Brown Rice's BLOG

無意間在網路上看到簡易版月亮蝦餅的做法，覺得食材準備挺容易的，一時興起想說買來做做看  於是找一天便到超市買了蛋餅皮(一包35元有6片耶!)、草蝦仁(一盒好像40幾元不等......看公克數而定)，然後要準備平底鍋~~~煎起來會比較順手，其實我後來發現用 "油炸" 的餅皮顏色應該會比較均勻漂亮，但很耗油~~~我是採 "油煎" 比較省油健康!!! 其實製作時間不用半小時就可大功告成啦! 很適合當點心

↑ 上下各一張蛋餅皮，可以切成八等份喔! ( 其中一塊焦了= =" )

↑ 左：蛋餅皮　右：草蝦仁

【食材】：蛋餅皮、蛋、蝦仁、太白粉(甘薯粉)、鹽、胡椒粉

【做法】：(1) 兩張蛋餅皮合在一起先切成八等份，用刀尖

                          在餅皮上戳一些小洞 ，以免油煎爆漿                

　　　　　(2) 蝦仁剁成蝦泥(不用太碎)

                          加蛋白、少許鹽、胡椒粉、太白粉               

                    (3) 把攪拌好的蝦泥，平鋪在切好的餅皮上                 

　　　　　(4) 小火煎至兩面呈金黃色即可