Brown Rice's BLOG

話說小女我好像每次都是以"牛"揭開序幕，猶記得去年是小女我的本命年"牛"，算命仙好像是叫我勿食"我的同類" !!! 之後害我每次去麥噹噹想點 "雙層牛肉吉士堡" 時，心中不免泛起一絲絲......一點點......一滴滴......的不安! 但最後小女我還是抱持著平時積善累積福報，而且不為非作歹的善良之心，點了 "雙層牛肉吉士堡" !

這回端出的主角是「滷牛肚」~ ~ ~

"牛肚" 麻豆兒本身真是棒得沒話說啊! 拍攝角度使整片牛肚一體成型，整體呈現色澤完美的"蜂窩性組織狀" ↓

【食材】： 牛肚、蔥、薑、米酒、冰糖、滷包、醬油

【做法】：(1) 牛肚放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用

                 　(2) 加入蔥、薑、辣椒、糖，以大火煮開

                 　(3) 再加入滷包、米酒，以小火慢燉至牛肚熟爛入味，

                      　關火再悶1~2小時，讓滷汁更入味

                 　(4) 滷完的牛肚放置待涼，之後切片配上少許青蔥(或辣椒)混合拌勻即可 

 

↑圖為綜合拼盤：一半"牛肉"......一半"牛肚"