話說小女我好像每次都是以"牛"揭開序幕，猶記得去年是小女我的本命年"牛"，算命仙好像是叫我勿食"我的同類" !!! 之後害我每次去麥噹噹想點 "雙層牛肉吉士堡" 時，心中不免泛起一絲絲......一點點......一滴滴......的不安! 但最後小女我還是抱持著平時積善累積福報，而且不為非作歹的善良之心，點了 "雙層牛肉吉士堡" !
這回端出的主角是「滷牛肚」~ ~ ~
"牛肚" 麻豆兒本身真是棒得沒話說啊! 拍攝角度使整片牛肚一體成型，整體呈現色澤完美的"蜂窩性組織狀" ↓
【食材】： 牛肚、蔥、薑、米酒、冰糖、滷包、醬油
話說咱們的地球寶寶正深陷於「全球暖化」的危機當中，當溫度上升、冰山融化、陸地面積減少，那麼 N 年後 ( 如果還活著的話 )，我們不就會像電影「鐵達尼號」裡面的傑克一樣為了摯愛蘿絲( 啊~~~這不是重點啦！) 被冷冰冰的海水覆蓋淹沒嗎......
所以在這種危急存亡之秋，個人造業可不是個人擔啊~~~這是所有"地球人" ( 當然也包含所有珍禽異獸、奇花異草、細菌病毒啦！ ) 要共同承擔，所以為了愛護地球寶寶不要在發高燒 ( 這擬人說法好像有點幼稚 )，除了節能減碳，也可以從身邊的芝麻蒜皮事兒做起，也就是在炎熱的夏天裡來盤涼拌類的料理啦！( 千辛萬苦鋪陳的梗 
揮汗中 )
這回要端出的是「涼拌小捲」，這不僅開胃，還可以取代令人難以下嚥的熱呼呼飯菜，而且吃來通體舒暢、降體溫，這麼一來就不用開冷氣啦！哈哈哈
......好牽強的說法，如果引來一陣冷笑話噓聲，那小女也幫大家降了一些影響全球暖化的火氣啦！
繼上回的牛肉麵廣受好評之後 ，我家總舖師龍心大悅......啊~~~是鳳心大悅啦！我跟老媽說朋友都說"看"起來很好吃唷！( 實際上當然是真的很好吃呀！
)，我家老媽隨即以藐視的眼角餘光閃過一席話：「本來就很好吃！( 我自己加上→『那還用說~~~』) 」
回歸正題，這回合要介紹的是充滿懷舊古早味的「鹹豬肉」，起因是每逢拜拜都會有一大塊五花肉，今年暑假中元普渡時剛好剩一堆，為了方便存放，老媽乾脆以古早的方式以鹽巴醃漬過後煎熟，沒想到此一方式讓我家小老弟直誇好吃，雖然這次鹹度沒掌握好，有點偏鹹，但是整體而言就是"鹹香"好下飯，因此總舖師再次鳳心大悅，往後還會特地買來做這道菜。
以往老媽都是將五花肉燙熟後切片炒青椒之類的，家人對此種料理方式的好感度 
( 滿分5顆星......哈哈哈！)，因為五花肉肥滋滋 + 油膩膩的肥肉部分，家人都不甚尬意，( 老的怕高血壓，幼的怕肥...... )，為了響應健康生活！所以老媽之後便改買瘦肉分布較多的豬肉 。
老媽不是第一次煮牛肉麵了，老媽的廚藝在小女我18歲以前都不當一回事，自從大學在台北讀書當了4年的「老外」後，頓時才覺得有老媽顧三餐實在是「足甘心ㄟ」，現在對我來說老媽堪稱是我們家「御膳房」的總舖師啦!
一下樓就聞到一股中藥味，本以為老媽又開始燉四物滋養我 ( 啊!!! 不是前幾天才燉過嗎? 而且我老弟竟然喝了兩碗，我只喝一碗 )，結果是在燉牛肉，今晚就吃牛肉麵，這道料理能夠快速解決一家人的一餐，如果吃不完的話下一餐還可以再熱來吃囉!( 抗通膨的好料理耶! ) ，心想以前老媽煮的東西都是吃過就算、飽了就閃，正好手上有相機，那就來幫娘親的牛肉麵紀錄一下好了，不過我沒讓老媽知道這回事，隨性用聊天的口吻問了一下料理流程 ( 我老媽講到一半突然大笑，以為我想學做菜 = =" )
↑ 這是剛燉好的牛肉 ( 滷包也有入鏡喔! )
食食嗑嗑 (1)
